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东北蘑菇种类 ， 最常见有榛蘑、白香菇、大腿蘑、鸡油蘑等 。
【东北蘑菇种类】榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富 ， 被一些发达国家列为一类食品 。
白香菇含有丰富的蛋白质、各种维生素以及钾、钙、铁、磷等矿质元素 ， 进而提高人体的免疫力 。
大腿蘑营养丰富 ， 味道香美 ， 是极富美味的野生食用菌之一 ， 可出口欧美、日本等国 ， 深受外商欢迎 。该菌菌体较大 ， 肉肥厚 ， 柄粗壮 ， 食味香甜可口 ， 营养丰富 ， 是一种世界性著名食用菌 。
鸡油菌是一种野生食用菌,外形如喇叭,颜色是杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9 厘米,最出扁平,后下凹,菌肉蛋黄色,味道鲜美 。

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