绿豆汤发红可以吃吗 绿豆煮熟放冰箱能放多久


绿豆汤发红可以吃吗 绿豆煮熟放冰箱能放多久

文章插图
绿豆汤发红可以吃吗
绿豆汤变成红色能喝 。
绿豆汤变红色是因为过熬煮的绿豆,皮中多酚类物质会溶解在绿豆汤中,随着存放的时间,在氧气作用下会逐渐发生变色,从绿色变棕黄色,再逐渐转为褐色,另外,水质也会影响绿豆汤的颜色,一般在北方煮的绿豆汤是红色的,南方煮的绿豆汤是绿色,两地水质的不同是造成汤水色差的主要原因 。
喝绿豆汤有什么好处
【绿豆汤发红可以吃吗 绿豆煮熟放冰箱能放多久】 绿豆性寒,味甘,入胃经、心经,有清热解毒、消暑的作用,适合暑热烦渴、疮毒痈肿者食用 。另外,喝绿豆汤还有一定的降脂、利肝、抗过敏、抗菌的功效,是一种非常健康的食物 。
但是绿豆汤性寒,因此脾胃虚寒、肠滑泄泻、正在服用温补药物的人群不宜吃绿豆汤 。
绿豆能放冰箱冷藏吗
可以 。
冰箱本来就是用来储存食物的,而冷藏室温度一般在3-5度上下,有很好的保鲜功效,能够减缓细菌等微生物的繁殖,令食物保鲜的时间变长一些,无论是生食还是熟食,都是可以放在冰箱冷藏保存的,因此绿豆也是可以放在冰箱保存的 。
新鲜绿豆放在冰箱保存一定要用保鲜袋装好,密封,避免和冰箱中的其他食物混在一起 。如果是熟的绿豆汤,那么则要用保鲜膜密封好,再放在冰箱冷藏保存 。
绿豆煮熟放冰箱能放多久
建议不要超过2天 。
虽然冰箱的冷藏室温度较低,能够减缓细菌的繁殖,但是不能够完全抑制,食物在冰箱放久了还是会变质的 。因此建议绿豆汤放在冰箱内不要超过2天,最好尽快吃掉,时间久了,可能会出现变质或营养流失,就不能吃了 。