山药怎么处理粘液 山药的粘液需要清洗么


山药怎么处理粘液 山药的粘液需要清洗么

文章插图
山药怎么处理粘液
方法一: (1)将山药削皮后 , 放入醋:水=1:20比例的醋水中;
(2)煮4~5分钟后;
(3)捞起泡入凉水里;
(4)即可去除粘液 。
方法二: (1)先把山药用清水洗净;
(2)再放在开水锅中煮四、五分钟;
(3)晾凉后去皮;
(4)还可把山药洗净;
(5)放在蒸屉中蒸四、五分钟 , 凉后再去皮 。 
山药的粘液需要清洗么
不用 。
山药、秋葵这些食物中的粘液其实是营养精华 , 统称为植物胶 , 也就是可溶性膳食纤维 , 又称植物多糖 。这些可溶性纤维既溶解于水又可吸水膨胀 , 具有很强的黏滞性 , 而且黏滞越大 , 含量越高 。
这些黏液存在于植物细胞液和细胞间质中 , 主要有果胶、植物胶、黏胶等 。不同植物所富含的黏液其营养成分也各不相同 。所以以后大家吃山药时 , 不要嫌弃那拉出来的长长的丝 , 吃下去才是正确的选择 。
山药的粘液为什么会痒
【山药怎么处理粘液 山药的粘液需要清洗么】 山药中含有皂角素 , 它会使我们的皮肤发痒 , 所以人们在清洗山药的时候触碰到它的粘液就会觉得手痒 。
刮完山药后如果出现手痒现象 , 千万不能乱挠 。不管过敏轻重 , 都不要把沾满了胶质的双手在身体各处乱抓 , 否则 , 那个胶质沾到哪里的皮肤 , 哪里就会发痒 。
山药粘液手痒怎么办
1、大量水冲洗 , 然后在手上抹醋 , 连指甲缝里也别落下 , 过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失 , 这是由于酸碱中和的原因 。
2、也可以在火上烤一下 , 反复翻动手掌 , 让手部受热 , 这样能分解渗入手部的皂角素 。但要注意安全 , 不要烧伤皮肤 。