吃茼蒿的功效 茼蒿的禁忌


吃茼蒿的功效 茼蒿的禁忌

文章插图
吃茼耗的功效
止咳化痰治便秘【吃茼蒿的功效 茼蒿的禁忌】 茼蒿里含有丰富的维生素 , 胡萝卜素等 , 气味芬芳 , 可以消痰止咳;具有调胃健脾、降压补脑等效用 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油 , 有助于宽中理气 , 消食开胃 , 增加食欲 , 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝 , 促进排便 , 达到通腑利肠的目的;常吃茼蒿 , 对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效 。
降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 , 能调节体内水液代谢 , 通利小便 , 消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油 , 以及胆碱等物质 , 具有降血压、补脑的作用 。
清热润肺 茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素 , 茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C , 以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 , 茼蒿有清血、养心、润肺的功效 。
茼蒿的禁忌
1、茼蒿辛香滑利 , 脾虚泄泻者不宜多食 。
2、茼蒿气浊、上火 , 一次忌食过量 。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发 , 这样会减弱茼蒿的健胃作用 , 所以烹调时应注意旺火快炒 。
4、茼蒿和草鱼相克 , 最好两者不要一起烹调 , 避免引起消化不良 。
茼蒿的茎叶可以吃吗
茼蒿的叶子是可以吃的 。
茼蒿常常被用在火锅、麻辣烫、串串等 。茼蒿是一种有清香的蔬菜 , 它的叶子和茎都是可以吃的 , 茼蒿有健脾胃的作用 , 但是茼蒿是很嫩的 , 所以在制作的过程中 , 应该要保持茼蒿的脆嫩 , 同时还要保留茼蒿的清香精油成分 , 所以在炒的时候应该用大火快炒 , 或者直接涮火锅都是可以的 。
茼蒿的营养价值
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用 。常吃茼蒿 , 对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效 。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时 , 则可提高其维生素A的吸收率 。将茼蒿炒一下 , 拌上芝麻油、味精、精盐 , 清淡可口 , 最适合冠心病、高血压病人食用 。