【蛇羹是什么蛇羹是什么】大家好，小夏来为大家讲解下 。蛇羹是什么，蛇羹是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、蛇汤是广东省的传统地方菜，属于粤菜 。
2、主要成分是蛇肉 。
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3、工艺复杂，蛇肉的处理也复杂 。
4、先将三条蛇宰杀，去皮头、尾、内脏，煮熟，将其肉剥成丝，去骨，用熟猪油煸炒，煮料酒，加入蛇汤、味精、精盐，加入姜片、葱白放入瓦碗中，放入蒸锅中用中火蒸一小时左右，取出蛇肉丝，在煮熟的鸡肉和煮熟的麝香猫肉中加入蛋清、湿淀粉， 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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