鲫鱼跟什么炖汤比较好 哪些人不能喝鲫鱼汤


鲫鱼跟什么炖汤比较好 哪些人不能喝鲫鱼汤

文章插图
豆腐鲫鱼汤
原料
豆腐 , 鲫鱼 , 葱 , 油 , 食盐 。
做法
1、将鲫鱼内脏清净 , 冲去血水 , 用盐腌制15分钟;
2、豆腐洗净 , 切成小块 , 用清水浸泡10分钟 , 备用;
3、锅加热 , 倒适量的油 , 放入姜片 , 用小火将鲫鱼煎至金黄;
【鲫鱼跟什么炖汤比较好 哪些人不能喝鲫鱼汤】 4、转大火 , 加清水烧开 , 放入豆腐 , 用小火煮20分钟左右;
5、加适量的食盐、葱花调味 , 即可食用 。
萝卜鲫鱼汤
原料
鲫鱼、白萝卜、香菜、葱白、姜、胡椒粉、料酒、盐 。
做法
1、将鲫鱼洗净 , 去除内脏;白萝卜洗净 , 去皮切块;大葱、姜洗净切片 。
2、炒锅热油 , 爆香大葱丝、姜片 , 下鲫鱼煎至两面金黄;
3、加适量水 , 大火烧开 , 转小火 , 加入料酒、白胡椒粉 , 炖20分钟;
4、放入萝卜 , 再炖15分钟至萝卜黏软 , 放盐调味 , 撒上香菜 , 即成 。
淮山鲫鱼汤
原料
淮山、鲫鱼、姜片、苦瓜 。
做法
1、将苦瓜洗净去籽 , 切成大块 , 淮山去皮切粒 , 泡入水中;
2、锅中热油 , 加入姜、鱼 , 将鱼煎至双面金黄;
3、加适量水 , 放入苦瓜和淮山 , 用高火煮20分钟;
4、转小火煮90分钟 , 加盐调味 , 即成 。
冬瓜鲫鱼汤
原料
鲫鱼、冬瓜、薏仁、枸杞、葱白、姜、香菜 。
做法
1、将鲫鱼洗净备用 , 冬瓜去皮切块 , 薏仁洗净浸泡;
2、将蒜末、姜片、葱段放入锅中爆香 , 下鲫鱼 , 煎至金黄;
3、倒入足量的水 , 放入薏仁 , 大火烧开 , 转小火煮40分钟;
4、放入冬瓜煮20分钟 , 再放入枸杞 , 加盐调味 , 即可出锅 。