馒头蒸多久才会熟 蒸馒头蒸久了会怎么样


馒头蒸多久才会熟 蒸馒头蒸久了会怎么样

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馒头蒸多久才会熟
10-20分钟不等 。
馒头是一种非常受欢迎的面食,蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系,如果馒头的个头比较大的话,受热比较慢,所需的时间也会长一些,一般用蒸锅蒸的话,需要20分钟左右才能蒸熟;而若是馒头比较小,直径约3-4公分的话,一般开锅之后蒸10分钟左右即可,具体可以通过馒头的状态来判断 。
将馒头翻过来,用手指压一下,如果压下去就弹起来了,就证明已经蒸熟了;若是压下去有明显的坑,则说明还需要继续蒸 。
蒸馒头蒸久了会怎么样
一般不会怎么样 。
馒头是一种面食,隔水蒸的时候即使蒸的时间比较久,一般也不会对馒头造成明显影响,不过,若是加热时间过长,锅中的水分已经蒸干了,就可能会出现烧锅的情况,若是还没有及时发现,可能会将馒头烧糊 。
蒸馒头一直用大火吗
不是 。
火候的掌握对馒头的口感是非常重要的,如果火候不正确,就会导致馒头表面疙疙瘩瘩的,口感不好,因此在蒸馒头的时候,最开始需要一直保证大火,将馒头蒸透,大约蒸10-20分钟左右,再转小火蒸5分钟,这样蒸出来的馒头又松又软又香 。
若是一直保持大火蒸馒头的话,水蒸气生成过多,滴落在馒头上,很容易出现馒头塌陷脱皮的情况 。
蒸馒头开锅后瘪了的原因
1、揭锅太急 。在蒸好馒头后,如果立即将锅盖揭开,馒头骤然遇到冷空气,就会出现瘪缩的情况 。
2、面粉不对 。并不是所有的面粉都可以用来制作馒头,如果面粉选择错误,也可能会出现瘪缩的情况 。
【馒头蒸多久才会熟 蒸馒头蒸久了会怎么样】 3、发面不对 。如果以上两点都没有问题的话,可能是发面不对的原因,一般正常发面是不会瘪的 。