番薯要煮多久 番薯直接放水里煮吗


番薯要煮多久 番薯直接放水里煮吗

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番薯要煮多久
【番薯要煮多久 番薯直接放水里煮吗】 跟番薯的大小有一定的关系 。
番薯的大小不相同,所以煮的时间也有所区别,一般150g大小的番薯,差不多是一个拳头的大小,煮8-15分钟即可,若300g番薯大约煮12-18分钟,超过300g的番薯需要的时间要长一些,一般需要15-20分钟,建议用筷子戳番薯能够顺利戳过即代表熟了 。
番薯直接放水里煮吗
可以 。
番薯可以用来蒸也可以用来煮,一般煮的时候是可以直接放水里的,并不会对番薯的营养物质和味道有所影响,但是需要注意的是,水需要没过番薯,以免煮的过程中水分流失较快,出现粘锅等情况,不仅对番薯的味道和营养价值有所影响,还会降低锅的食用寿命 。
番薯是蒸好还是煮好
一般建议用蒸的 。
番薯若是煮的话,会有一部分营养成分流失至汤水中,番薯的原味也有所流失,但是用蒸的话,不仅能够在一定程度上保留番薯的原汁原味,而且使用热气蒸熟的番薯更加软糯,营养物质的损失相对于煮来说较低,所以一般番薯建议使用蒸的方法 。
番薯可以切开煮吗
可以,但是不建议 。
煮番薯的时候可以整个煮也可以切开煮,切开煮的话会减少番薯的烹饪时间,番薯容易熟,但是并不建议使用此方法,因为在切开煮的过程中,番薯的果肉在水中浸泡时间过长,不仅营养物质流失较多,而且口感有所下降,若整个煮的话能够减少营养物质和口感的下降,所以一般煮番薯建议整个煮 。