煮汤圆下锅用冷水还是开水 煮汤圆要加多少水


煮汤圆下锅用冷水还是开水 煮汤圆要加多少水

文章插图
煮汤圆下锅用冷水还是热水
【煮汤圆下锅用冷水还是开水 煮汤圆要加多少水】 开水下锅 。
汤圆的主要制成材料是糯米粉 , 而糯米粉一般比较黏腻 , 用冷水下锅容易导致汤圆不能很好的凝聚在一起 , 使其里面的馅料露出来 , 开水下锅既可以很好的帮助凝结汤圆表层的糯米 , 有可以很快的将汤圆煮熟 , 所以煮汤圆一般建议用开水下锅 。
煮汤圆要加多少水
具体依汤圆的数量决定 , 一般水量要没过汤圆 。
煮汤圆的水量 , 一般是建议在水煮开之后将汤圆放进去之后 , 水量要超过汤圆2-3cm左右 , 这样可以使汤圆受热更均匀 , 煮熟的时间更快一些 , 因此煮汤圆具体的水量一般要根据具体的汤圆数量来决定 。
煮汤圆多久能煮熟
建议煮10-15分钟左右即可 。
汤圆的主要材料是糯米 , 一般比较好煮熟 , 但由于汤圆中会有各种各样的馅 , 有些容易被煮熟 , 有些则比较难被煮熟 , 所以根据汤圆馅料的不同 , 建议水开之后下锅煮10-15分钟左右 , 汤圆浮起来即可 , 不宜煮太长时间 , 否则容易将汤圆煮烂 , 黏在一起 。
煮汤圆为什么要加冷水
一般水开将汤圆下锅之后就要转文火慢煮汤圆 , 这样才能使汤圆受热均匀 , 煮出来味道才好 , 这样的话有时候就会出现水少的情况 , 使汤圆干锅 , 这时候就需要在中途加一些冷水 , 用来保证汤圆可以很好的被煮熟 。