金针菇焯水有必要吗 金针菇的营养价值


金针菇焯水有必要吗 金针菇的营养价值

文章插图
金针菇焯水有必要吗
可以焯水 。
焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸 。而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏 。
金针菇的营养价值
1、金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇” 。
2、金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处 。
培根金针菇的做法
【金针菇焯水有必要吗 金针菇的营养价值】 材料:培根片、金针菇200克、披萨酱、生抽、盐 。
做法:
1、把金针菇洗干净沥干水份,培根切成薄片把金针菇裹紧 。
2、烤盘底部垫上锡箔纸,再把培根金针菇摆上,在上面淋一层披萨酱,烤箱上下温180度,考20分钟,烤的过程中要拿出来翻面,再加少许的盐和少许的生抽即可 。可以买点春卷皮和生菜包起吃口感更好 。