白菜有什么营养价值 吃白菜要注意什么


白菜有什么营养价值 吃白菜要注意什么

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白菜有什么营养价值
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬 。
在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说 。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法 。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”,醋溜白菜,吃起来特别爽口,虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙 。主要营养:维生素A、维生素C、膳食纤维、脂肪、钙、磷、铁、锌 。食疗功效:通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃、促进生长发育 。
吃白菜要注意什么
适宜人群:一般人军均可食用,尤其适合感冒发热、肺热咳嗽、便秘、咽喉发炎者 。
禁忌人群:大白菜性寒,胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢疾者不可多食 。
白菜虾仁汤怎么做
冬日常喝煲汤、炖汤,间或饮些清爽的滚汤,换换口味也是极好的 。白菜是冬日里的佳蔬,清甜可口、润肺滑肠,与虾仁共煮,美味值UP!下面一起来学习下白菜虾仁汤的做法吧 。
材料:白菜、虾仁、油、鱼露、姜丝
做法:
1、虾冲洗干净后去壳,去虾肠 。
2、虾仁用鱼露和油淹渍10分钟左右,待用 。
3、锅里烧开水,把虾壳放入锅中,抓出上汤,煮过的虾壳捞出 。
4、白菜洗净切小段,与姜丝一起放入虾汤里 。
【白菜有什么营养价值 吃白菜要注意什么】 5、菜熟后放入虾仁,开锅后加鱼露调味 。