烤鸭用烤箱怎么做好吃 烤鸭怎么腌制才入味


烤鸭用烤箱怎么做好吃 烤鸭怎么腌制才入味

文章插图
烤鸭用烤箱怎么做好吃
材料:鸭子半只、蚝油、蜂蜜100g、葱50g、姜、五香粉、酱油、小柠檬3个、料酒 。
做法:
【烤鸭用烤箱怎么做好吃 烤鸭怎么腌制才入味】 1.将鸭子在清水中清洗干净,然后切成两半,这个时候注意用牙签在鸭身上戳几个洞,这样可以方便鸭子入味 。在鸭子上再加入葱、姜、蚝油、酱油、五香粉以及蜂蜜搅拌均匀后,用保鲜膜包起来腌制一天时间 。
2.取出腌制好的鸭子,沥干其中的水分,在碗中加入三勺蜂蜜和一勺料酒,以及少量的柠檬汁,完全的搅拌均匀后,涂抹在鸭子的表面上,注意要刷2-3次 。
3.将准备好的鸭子放入到烤箱内,调好烤箱的温度,200度,中下层烤制20分钟即可 。
4.然后取出鸭子再次涂抹一遍蜂蜜水,再次200度,烤制20分钟就做好了 。
烤鸭怎么腌制才入味
1.买回来的鸭子一定要清洗干净,然后将鸭子放入到盆中,在鸭子的全身以及内部涂上盐,然后加上葱、姜、料酒、酱油、放入到鸭的肚子中,在盆中再加入一些花椒和八角,腌制20分钟之后,将鸭子翻身再次腌制一晚上时间 。
2.腌制好的鸭子需要将鸭肚子的切口扎起来,这样可以防止鸭肚子中的调料不会掉出来,然后将鸭子挂起来,一般2-3个小时就可以了 。注意不要挂的太久,以免鸭肉太硬 。
吃烤鸭会上火吗
烤鸭是通过烤制而成的,一般来说烤制食品都是比较燥热的,会比较容易上火 。虽然鸭肉本身的属性为寒凉性食物,但是不要以为这样吃烤鸭就不会上火了,其实还是有上火的风险的,为了身体着想,还建议不要吃太多 。
烤鸭吃了会不会胖
鸭肉在肉类之中所含的热量是比较少的,而且味道鲜美 。在同等份量之下,羊肉和牛肉的热量都比鸭肉的热量要高 。但是就算鸭肉在肉类中热量不算特别高,也是要注意不能多吃的,因为只要过量,吃烤鸭肯定也是会发胖的 。