豆瓣酱做什么菜好吃豆瓣酱有什么作用

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豆瓣酱做什么菜好吃
豆瓣酱烧鱼准备一条新鲜的鱼，葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，酱油，糖，花椒粉。
1.把鱼处理好之后，在它的两面用刀划几道。
2.葱姜蒜洗干净切碎备用，辣椒洗干净之后切成圈状备用。
3.往干净的锅中加入适量的油，放入鱼煎至两面金黄之后取出。
4.再往锅中倒入适量的油，把葱姜蒜爆香之后加入豆瓣酱翻炒。
5.加入适量的水，酱油，糖，花椒充分的翻炒，炖煮，等到熟了之后就可以出锅了。
6.最后把锅里面的葱姜蒜捞出来，加入辣椒，葱花炖煮一会儿，用淀粉勾芡，淋在鱼上面就可以了。
豆瓣酱焖鸡首先把已经准备好的鸡肉放在干净的容器中加入适量的盐，料酒充分的腌制20分钟左右，再往锅中倒入适量的油，把腌制好的鸡肉充分的翻炒，直到变色，再加入已经切碎的葱姜蒜翻炒。翻炒均匀之后加入适量的豆瓣酱和水。把盖子盖上，用中火炖20分钟就可以出锅了。
豆瓣酱有什么作用
豆瓣酱可以健胃消食，帮助人们增加食欲，还非常适合老年人食用，可以缓解动脉硬化、降低胆固醇、促进肠蠕动。另外，吃豆瓣酱还可以益气健脾、利湿消肿，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，可以补脑健智。
豆瓣酱和豆豉有什么区别
原料和制作方法不同豆豉的主要原料是大豆或黄豆，豆豉主要就是利用大豆中毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶等各种霉的相互作用来分解大豆里的蛋白质，当这种分解达到一定程度时，再在大豆里加盐、酒，以此抑制酶的活力，从而延缓大豆的发酵过程，最终制成的是豆豉。而豆瓣酱原料是蚕豆、食盐、辣椒，是由各种微生物相互作用后，产生一系列化学反应才制作出来的，是一种红褐色调味料。
功效不同豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿、益智健脑、抵抗疾病侵袭的作用。而豆豉又是一味中药，含有多种营养素，可以治疗风寒感冒、寒热头痛、鼻塞喷嚏、腹痛吐泻、胸膈满闷、心中烦躁等症状，还有助消化、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症的功效。
豆瓣酱怎么保存时间长
豆瓣酱一般是用塑料袋或瓶子装着的，一般后者比较普遍一些，也易于保存，确定豆瓣酱密封之后，把豆瓣酱置与阴凉通风处即可，但最好在保质期到来之前吃完。
【豆瓣酱做什么菜好吃豆瓣酱有什么作用】 如果豆瓣酱要经常拿出来食用的话，就不用刻意储存，可以把它放在冰箱里保存。

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