奶茶店里奶茶用的什么奶（奶茶店里的奶茶健康( 二 ) _奶茶

比如某款奶茶的配料表清晰地写着：植脂末（奶精）、白砂糖、速溶茶粉、脱脂奶粉、食品添加剂等。
说明这款奶茶中，植脂末（也就是奶精）是老大，而不是奶。
奶茶里没用奶，奶盖里总是真奶吧？
很多奶茶商家在宣传自己的奶茶产品时，会特别强调奶盖的制作，说是用纯正鲜奶调制而成。

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然而事实是，很多奶盖的主要是由奶盖粉制作而成，而奶盖粉的主要成分也是奶精。

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不仅如此，奶盖的热量还很高。
一份在网上流传的奶盖制作配方显示：奶盖粉800克、鲜牛奶800毫升、淡奶油400毫升。800克的奶盖粉，约可做30杯奶茶。
以此估算，单是一杯奶茶的奶盖，就含500千卡左右的能量。
如此高能量，肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、高尿酸血症的人都不适合经常饮用。

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喝一杯奶茶，一天的糖要超标
大多数奶茶还有个问题，就是糖太多。
尽管某些奶茶宣称自己是无糖奶茶，但是经过检测还是含有糖分。
无论是速溶奶茶，还是杯装瓶装奶茶，含糖量几乎都在 10% 以上。

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《中国居民膳食指南2016》中规定：“每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下” 。
据检测，奶茶店里的杯装奶茶含糖量在每杯11克~62克之间。
而速溶奶茶含糖量就更高了，小小一杯奶茶（64克）的糖（碳水化合物）含量是44 克。
所以，这类“奶茶”还是少喝为妙，否则长胖指日可待。

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奶茶中的珍珠和椰果又是什么？
买奶茶时，店员经常会问要不要加珍珠或者椰果，这珍珠和椰果又是什么做的？
前面说了奶茶中没有奶，不会连椰果都不是椰肉做的吧？

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说对了，奶茶中不止没有奶和珍珠，就连椰果也不是真椰肉。
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是用地瓜粉（不是红薯粉哦）或者木薯粉做的。
至于椰果，则是用椰子水或者椰子汁，加入醋酸属细菌，经发酵而成的一种凝胶食品。

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从营养角度来看，椰果对人体成分的合成是没有任何帮助的。
相反，椰果吃得过多可能会占据胃肠容量，干扰正常营养成分的消化和吸收（尤其是矿物质，如铁、锌、钙等），还可能因肠道的耐受能力有限而造成腹泻。
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