冬枣晒干就是红枣吗 冬枣能晒干吗


冬枣晒干就是红枣吗 冬枣能晒干吗

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冬枣晒干就是红枣吗
不是 。
冬枣和红枣虽然名称和外形都十分相似 , 但是冬枣和晒干的红枣并不是同一种枣 , 冬枣是鼠李科枣属植物的果实 , 是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种 , 属于水果类 , 而红枣的鲜品叫做大枣 , 是另外的一种枣的品种 , 属于蔬果类 , 因此冬枣晒干会后并不会变成红枣 , 两者有本质的区别 。
冬枣能晒干吗
不建议晒干 。
冬枣中的水分和糖分含量都比较高 , 很容易滋生细菌而变质 , 储存时间较短 , 因此不建议晒干食用 , 冬枣一般多是用来鲜食 , 这样不仅味道甜脆 , 还可以最大程度的保留其中的营养成分 。
如果想吃冬枣干的话 , 建议可以将它洗净 , 对半切开 , 去核 , 然后置于阴凉干燥处自然风干 , 这样的处理过的冬枣味道甘甜 , 保存时间也会相对长一些 。
红枣怎么晒干的
步骤:
1、将大枣放入清水中反复清洗干净 , 稍稍沥干水分 。
2、锅中加水烧开 。
【冬枣晒干就是红枣吗 冬枣能晒干吗】 3、然后将大枣放入焯水几分钟 。
4、将大枣取出来 , 然后摊放在阴凉通风处阴干几天 。
5、再将其置于烈日下晒干即可 。
6、期间注意翻动 , 保证晾晒均匀 。
7、如果没有大太阳的话 , 也可以放在烘烤机中烘干 。
红枣和冬枣的区别
分布范围不同 冬枣:冬枣属于水果的一种 , 是鲁北地区的优质晚熟鲜食品种 , 主要分布在我国山西、河北、山东等地 。
红枣:红枣属于蔬果 , 是一种温带作物 , 在我国多地都有种植 , 分布范围非常广 。
表皮颜色不同 冬枣:冬枣未成熟是颜色为青绿色 , 成熟后 , 向阳的一面为红色 , 其余部分为青白色 , 其果肉颜色为白色带点绿色 。
红枣:红枣在没有完全成熟的时候颜色为青绿色 , 成熟后味大红色 , 将它晒干之后颜色会更红 。
成熟时间不同 冬枣:冬枣的成熟时间是每年的9-11月份 , 也就是秋冬季节才能吃到 。
红枣:红枣的成熟期比较长 , 在夏秋季节都有成熟 。
口感不同 冬枣:冬枣个头比较大 , 果皮薄 , 口感脆 , 甜味浓 , 汁水多而无渣 , 适合鲜食 。
红枣:红枣个头比较小 , 枣核比较大 , 甜味浓 , 汁水较少 , 更适合晒干食用 。