做卤肉饭要用什么调料 卤肉饭怎么做最好吃


做卤肉饭要用什么调料 卤肉饭怎么做最好吃

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做卤肉饭要用什么调料
卤肉饭的配料还是比较多的 , 像八角 , 生姜 , 陈皮 , 茴香 , 黄芩 , 八角 , 干辣椒 , 桂皮 , 香叶 , 茶叶 , 生姜 , 花椒以及红糖 , 不同的配料搭配在一起能够让卤肉饭的味道变得不一样 , 加茶叶能够让它的味道更加美味 , 而且又不会太过油腻 , 但是用量一定要少一些 , 否则肉的颜色会发黑 。
卤肉饭怎么做最好吃
准备干香菇 , 猪肉 , 大葱 , 菜籽油 , 胡椒粉 , 老抽 , 香叶 , 八角 , 大蒜 , 红椒 , 盐 , 生姜 , 冰糖 , 葱头 。
1.把鸡蛋煮熟以后把壳去掉 , 辅料全部切好 , 香菇泡好以后切成丁 , 五花肉切成块状 。
2.锅里面加入一些榨菜籽油 , 加一些葱 , 用小火煸炒 , 一直煸炒到葱丝变焦黄以后就可以盛出来 , 葱油留在锅里面 , 加入一些五花肉丁翻炒均匀 , 一直炒到五花肉变得微微焦黄 , 肥油全部都煸出来 。
3.加一些辣椒圈 , 香叶 , 桂皮 , 八角 , 大葱 , 生姜 , 大蒜 , 加一些料酒 , 冰糖 , 生抽 , 老抽煸炒上色 。
4.香菇丁放进去 , 香味炒出来 , 把泡香菇的水倒进锅中 , 加入适量的清水 , 加一些鸡蛋和葱油丝 , 大火烧开以后再转到电炖锅中 , 大概炖一个小时 , 撒上一些胡椒粉就可以出锅了 , 为了避免粘锅情况出现 , 中途一定要翻几次 。
卤肉饭有什么好处
一般来说 , 卤味都能够开胃健脾 , 还非常有利于消化 , 除了满足我们对蛋白质和维生素的需要之外 , 还能够起到开胃 , 增加食欲的目的 , 而且还能够提高我们身体的免疫力 , 延缓衰老 , 抗癌 。不仅如此 , 还能够有效的降低血压 , 血脂和胆固醇 。
卤肉饭吃了长胖吗
【做卤肉饭要用什么调料 卤肉饭怎么做最好吃】 卤肉饭里面脂肪相对比较多 , 过量食用是容易长胖的 , 尤其那些身体本身就比较肥胖的人应该少吃卤肉饭或者是不吃 。