餐厅开业活动的首要目的是为了吸引顾客,吸引顾客的方式最常见的就是优惠打折 。优惠到极致就是免费了,但是免费又是一把双刃剑,用得好会达到非常出其不意的效果,如果用不好的话则会元气大伤 。
那么,到底该怎么用好开业的免费模式呢?下面就和天海君一起学习一下开业活动的10种免费模式,以及怎样用这些模式去做客户的转化和留存 。
一、无条件免费
一个新店,开业前期第一任务就是吸引更多的人进店,吸引顾客进店最简单粗暴的方式就是免费,先把人吸引来了,再考虑下一步的转化 。
【粉店开业做什么活动吸引人(新店开业怎样才能】做免费活动有三个前提:
第一,要考虑到店里的接待能力 。
如果大量的人涌进来了,但是接待能力不足,最后就会严重影响到体验,导致口碑一开业就变差了 。
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第二,要考虑成本 。
对于很多单价比较高的产品来说,免费的方式不一定适合 。
第三,要对产品和服务足够自信 。
好的产品才能上顾客吃了第一次还会还会来吃第二次,如果餐饮店的东西做得还不够好的话,那么免费就等于是将客户拒之门外 。
注意,免费模式不可以做太长时间,-般来说建议只做1~2天的时间,等到通过免费吸引到越来越多的人关注的时候,那就要用下波活动来持续跟进 。
二、主产品免费,附加产品收费
这种模式适合那种单品主打,而且主产品单价不会特别高的店 。
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可以面或者米线等食材免费,其他主食和饮料不免费 。
三、主产品收费,附加产品免费
这种模式适合单品为主并且单价比较高的店面 。
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因为它的主产品价值是比较高的,主产品收费,除了主产品之外还会送一些主食,送一些饮品,这些东西都是免费的,如果主食不够,还可以免费加 。
四、本次收费,下次免费
这个活动的目的就是做客户的留存了,一般可以和第一种免费衔接起来使用 。
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五、本次免费,以后收费
这个模式对应的就是会员体系,很多店开业时为了推会员,会在顾客买单的时候介绍这个会员充值活动,顾客只要充值到达一定数额,就能享受本次消费免单的优惠 。
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这种模式的魅力就在于本次消费免费,会顾客直接感受到占了便宜,实际上是将营销的套路隐藏了起来 。
如果新店开业推会员,可以考虑这种模式 。
六、小孩免费,大人收费
这个比较常见的就是一些自助餐厅,三人同行一人免单,或者两个大人可以免费带-个小孩 。
延伸到一些小餐饮店里也可以发展为二人同行一人半价,相当于第二份半价 。
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七、老人免费,年轻人收费
这个比较适合一些中餐店以及自助餐之类的 。尤其是在一些特殊的节日,比如说母亲节、父亲节,或者重阳节这一类的特殊节日,或者父母生日当天都可以搞这样的活动 。
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开业活动里也可以做,比如老年人年满多少岁就可以免单,但前提是必须子女陪同,子女需要付费 。这其实也是间接地利用年轻人的孝心来做文章 。
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