古代的吃货：宋朝历史上的六个食神宰相( 二 ) _宰相

北宋名臣韩琦的曾孙韩侂胄，在南宋宁宗时，以外戚身份入相，曾加开府仪同三司，权势熏天。韩侂胄拜相十四年，做过许多好事，比如崇岳飞为鄂王，给予政治上的极高地位，以支持抗战派将士;贬秦桧为缪丑(荒谬、丑恶)，贬秦的制词说：“一日纵敌，遂贻数世之忧。百年为墟，谁任诸人之责?”一时传诵，大快人心;积极北伐，坚持抗敌。等等，可惜后来被投降派史弥远谋杀而牺牲。韩侂胄在饮食上也讲究，他家中养了数位知名厨娘，其中一个善于制作“羊头羹”，侂胄“尤重之”，每餐必用。该厨娘置办“羊头签五分，合用羊头十个”(宋代的签即是羹)，只“剔留脸肉，馀悉掷之地”，说：“此皆非贵人之所食矣。”五斤葱则仅“取条心之似韭黄者，以淡酒、醯浸喷，馀弃置了不惜” 。这样浪费的吃法，当真少见。
最后就要说说贾似道了，这个理宗、度宗时的奸相，可以称为南宋的掘墓人的。《宋史》评价他：“似道既专恣日甚，畏人议己，务以权术驾驭，不爱官爵，牢笼一时名士，又加太学餐钱，宽科场恩例，以小利啖之。由是言路断绝，威福肆行。”德祐元年(1275)正月，贾似道在毫无准备的情况下仓促发起安庆鲁港之战，致使全军溃败，至此，南宋再无军队可与元军抗衡了，不久即亡。贾似道每餐“必欲精凿稻梁、三燕九折、鲜白软媚，肉必要珍馐嘉旨、脍炙蒸炮”，方觉“爽口快意” 。除了吃得好，吃得精细，他还百般炫耀，生怕别人不知道他是个“食神” 。尝宴客，炫“水陆之品”，“缕簋雕盘，方丈罗列”，价值数十万钱，不得“人为之巧”的赞语，绝不罢休。
【古代的吃货：宋朝历史上的六个食神宰相】