文章插图
苹果氧化了还能吃吗
能吃 。
【苹果氧化了还能吃吗 苹果氧化了还有营养吗】 苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质，会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面 。苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化 。
苹果氧化了还有营养吗
苹果氧化之后只是将苹果内的亚铁离子氧化成铁离子，并没有大碍，氧化后并没有营养丢失，可以食用 。但如果果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质，则不能吃 。
如何防止苹果氧化
1、柠檬汁能防止氧化，因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸，鲜榨或复原柠檬汁都可以 。此方法最好还是用于较甜的苹果类型，因为柠檬汁会添加酸味 。
2、盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化 。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟 。之后把苹果取出，清洗 。苹果切片应能保持不被氧化一段时间 。

• 圣女果吃多了有什么好处 吃圣女果壮阳吗
• 为了二十两银子大太监魏忠贤竟然痛哭一场
• 古代18岁宫女为何成了12岁太子床上的人？
• 巨富沈万三之死原来是因为炫富得罪了朱元璋
• 古代四位奇人各自身怀绝技皇帝换了8个还活着
• 江苏发现楚王墓，考古队不挖，后被盗出，成摇钱树卖了500万
• 李氏朝鲜为什么会尊崇明朝把崇祯年号用了265年
• 倚天屠龙记中丐帮四大长老，除了方东白和传功执法，另一个是谁？
• 猴头菇变褐色还能吃吗 猴头菇变黄了还能吃吗
• 燕窝泡了三天还能吃吗 燕窝泡多久最好