白萝卜切开后怎么保存 白萝卜切开隔夜还能吃吗


白萝卜切开后怎么保存 白萝卜切开隔夜还能吃吗

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白萝卜切开后怎么保存
保鲜膜保存 将白萝卜切开后 , 用保鲜膜将切口处封好 , 置于常温下保存或者冰箱中保存即可 。一般来讲 , 不要将整个白萝卜都封好 , 不然会因为白萝卜的呼吸作用 , 产生大量的水分 , 加快白萝卜的腐烂速度 , 缩短白萝卜的保存时间 。
腌制保存 腌制中的食盐可以抑制微生物的生长 , 而且在腌制过程中 , 白萝卜处于厌氧环境中 , 对在有氧环境中生长的细菌来说 , 有一定的抑制作用 , 从而可以延长白萝卜的保存期 。
晒干保存 萝卜干的水分及营养成分较低 , 干燥的环境不适合微生物的生长及繁殖 , 所以从这个方面来看 , 将切好的白萝卜晒干 , 制成萝卜干可以延长白萝卜的保存期 。
白萝卜切开隔夜还能吃吗
能吃的情况 白萝卜切开后 , 在保存的过程中若是出现了表面萎缩 , 水分不足的情况 , 并没有发霉、变质的情况时 , 这样的白萝卜是可以食用的 , 而且还需要尽快食用 , 不宜再过久存放了 。
不能吃的情况 白萝卜切开后 , 保存过程中如果有变蓝、变黑、发霉、流汁、有酒精味等变质现象时 , 那么这样的白萝卜不建议继续食用 。
如何挑选白萝卜
1.颜色 。新鲜白萝卜外部的颜色比较嫩白 , 如果有出现半透明斑块 , 那么说明这样的白萝卜不新鲜或者是已经冻伤了 。
2.外形 。新鲜白萝卜的根形圆整 , 表皮较为光滑 。
3.重量 。同样大小的白萝卜 , 掂起来的重量越重的越好 , 手感较轻的 , 可能会出现糠心的现象 , 切开后呈菊花心状 。
4.大小 。买白萝卜不能贪大 , 应该以选择小的比较好 , 因为较小的白萝卜肉质紧密 , 吃起来比较软糯 。
【白萝卜切开后怎么保存 白萝卜切开隔夜还能吃吗】 5.根须 。白萝卜前面的根须比较直 , 那么这样的白萝卜比较新鲜 , 但如果是杂乱无章的话 , 就有可能是糠心白萝卜 。