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生蚝是海鲜类 。生蚝主要产自海水与咸淡水的交界处，以过滤海水吸食微生物为生，是一种非常优质的海产养殖贝类 。生蚝的学名叫做牡蛎，也被称为海蛎子，它有着非常鲜美的肉质 。
生蚝怎么挑选：
1、选择整体形状又圆又厚的生蚝，肉质才饱满 。
【生蚝属于海鲜吗】2、要挑表面较光滑的生蚝，如附着小石子、小贝壳、海菜等一类东西会很压秤 。
3、泡在水里的生蚝大部分都不新鲜，且生蚝壳里含水很多，尽量买摆在台面上的生蚝，不压秤还新鲜 。
4、选择壳紧闭没有缝隙的生蚝，如发现有微微张口，摁一下生蚝壳，会闭合说明生蚝是活的，如没有任何反应，说明已经死了 。

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