怎么挑选红苋菜 苋菜可以凉拌吃吗


怎么挑选红苋菜 苋菜可以凉拌吃吗

文章插图
怎么挑选红苋菜
看叶子 观察苋菜叶子的大小,叶子太大的苋菜一般来说比较老,不是很好吃,可以选择叶子较小的苋菜 。
看根茎 观察苋菜的根部,鲜嫩的苋菜,根部是须会比较少,而且相对来说都比较短,但是老的苋菜根部就相对来说比较长了,还要看看苋菜根茎的柔韧度,稍微掐下根茎,嫩的苋菜可以掐断,而老苋菜不容易掐断 。
苋菜可以凉拌吃吗
苋菜是可以凉拌吃的,且苋菜中的纤维素含量比较丰富,这也是比较受减肥人士欢迎的原因之一,凉拌后的苋菜别有一番风味 。
凉拌苋菜的方法
1、首先将葱蒜清洗干净后切碎待用;
2、苋菜清洗干净后去掉老叶或者腐烂的部分待用;
3、锅中烧热水后加入适量的食盐,然后将清洗干净的苋菜加入焯水后捞出过冷水沥干待用;
【怎么挑选红苋菜 苋菜可以凉拌吃吗】 4、将生抽、食盐、白糖、香油、鸡精等搅拌成酱汁后待用;
5、沥干的苋菜装盘后将酱汁淋入搅拌均匀后待用;
6、油锅烧热后爆香葱蒜末,然后关火连同油一起倒在苋菜上搅拌均匀后便可食用 。
苋菜怎么做比较好吃
清炒苋菜 首先将苋菜清洗干净后沥干待用;油锅烧热后将葱蒜爆香后将沥干的苋菜加入翻炒,然后加入适量的食盐和鸡精,翻炒均匀后便可装盘食用 。
苋菜豆腐汤 首先将苋菜老叶和腐烂的地方去除掉,然后清洗干净沥干待用;豆腐清洗干净后切成块状后待用;锅中烧热水后将切制好的豆腐加入水中焯水后沥干待用;油锅烧热后将苋菜加入翻炒变软后加入适量的清水,然后将焯水后的豆腐块加入大火煮开后转至小火慢煮;向锅中加入适量食用、鸡精等搅拌均匀后便可关火食用 。