小龙虾虾线怎么挑 洗虾被扎伤怎么办


小龙虾虾线怎么挑 洗虾被扎伤怎么办

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小龙虾虾线怎么挑
1、每个虾的虾头和虾身都会有一个连接点 , 你只需要找准这个连接点 , 然后轻轻掰开虾头 , 用另一只手来挑出虾线 。
2、虾线一般都能被一次性抽出 , 这个过程刚开始接触可能会失败 , 熟能生巧 , 多处理几只就能熟练了 。
注意:抽虾线需要两只手共同来进行 , 不需要使太大力 , 否则会会虾头弄开影响后续美观 , 把握力度和每只虾的大小就行 。
洗虾被扎伤怎么办
万一不小心被虾等海鲜扎伤 , 要及时处理 , 用酒精或碘伏做局部伤口消毒 , 注意不要再让伤口碰水 , 否则易感染 。放心 , 多数并不要紧 , 没那么严重 , 及时处理得当 , 一般不会导致疾病的感染 。
龙虾没煮熟有什么危害
龙虾煮不熟含有细菌 。
龙虾中的病菌主要是副溶血性孤菌等 , 耐热性比较强 , 80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外 , 龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说 , 在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。
清蒸小龙虾
用料:小龙虾、生抽、香醋、凉开水、白糖、辣椒粉、高度白酒、料酒、花椒、葱、姜、蒜、植物油适量 。
做法:
①小龙虾洗干净备用 。
②蒸锅加入适量清水 , 放入姜片 , 小葱 , 加入一瓶盖的高度白酒 。
【小龙虾虾线怎么挑 洗虾被扎伤怎么办】 ③洗好的小龙虾装进大盆里 , 加一勺料酒拌匀 。
④蒸屉上铺上姜片 。倒入拌过料酒的小龙虾 , 马上盖好锅盖 。
⑤开火 , 蒸锅上汽后再蒸六七分钟左右关火 , 虚火蒸2分钟即可 。
⑥制作蘸料:生抽、香醋按1:1的比例装进小碗里调匀 , 倒入半勺凉白开 , 加入白糖搅到糖化 , 加入一大勺辣椒粉 , 作为佐料备用 。热锅上油 , 油热后下葱姜蒜 , 小火煸炒至焦香 。把葱姜蒜捞出 , 倒入花椒炸香;将炸好的油倒入作料碗 , 醮料制作完成 。