荠菜怎么摘洗 新鲜荠菜如何吃


荠菜怎么摘洗 新鲜荠菜如何吃

文章插图
荠菜怎么摘洗
1、首先 , 处理家庭种植的荠菜的时候应该先择洗干净 , 去掉老叶和可能存在的其它脏物 , 不要去根 。
2、然后 , 再用淡盐水浸泡20分钟左右 , 太担心不干净可以适当多泡会 , 再用清水冲洗干净沥水待用 。
3、最后 , 炒荠菜之前还需要焯水 。和平时炒蔬菜一样 , 荠菜在炒制之前需要先焯水处理 。
新鲜荠菜如何吃
1、芥菜中含有大量亚硝酸盐 , 如果人体大量摄入 , 可能使人发生中毒 , 所以一定要食用新鲜的芥菜 , 芥菜煮熟后也不能久闷存放 。
2、吃荠菜前要过水 , 能去除荠菜里面的草酸 , 这样对身体有好处 。将荠菜择洗干净后 , 要用淡盐水浸泡20分钟左右 , 再用清水冲洗干净沥水待用 。接下来烧一大锅开水 , 开水里放点盐 。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右 , 看到荠菜变软而且颜色变得青绿时 , 马上捞出用冷水拔凉 。
荠菜是什么样子
荠菜的叶子呈现灰绿色 , 长在地上的时候 , 叶子会均匀的铺在地上 。用锄头把荠菜挖出来后 , 提着荠菜的上头 , 荠菜垂下来的叶子就像个伞一样 。荠菜 , 会有好多杆 , 每个杆上面又会有新的小的杆子 , 每个杆子上面都会有白色的小花 。
荠菜什么季节吃最佳
【荠菜怎么摘洗 新鲜荠菜如何吃】 芥菜在春天2月底到4月鲜嫩时采摘吃最好 , 因为过了这个时间 , 芥菜一开花就变老了 , 不能吃了 。同时 , 这个时候吃芥菜能祛除冬天积存的寒气 , 预防春季流行病 。最后 , 这个时候采摘的荠菜药用价值最高 。