鲍鱼要煮多久才能烂 新鲜的鲍鱼怎么挑选


鲍鱼要煮多久才能烂 新鲜的鲍鱼怎么挑选

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鲍鱼要煮多久才能烂
煲汤一般是90分钟,一个半小时,但是蒸着吃就只需要10分钟左右就可以了,一般鲍鱼不会煮太久 。
体型越大的鲍鱼,烹调所用的时间就要越长,因此,这些大鲍鱼,要切片低温煮熟后浸一晚上,第二天再煲一天,整个过程至少需要两天 。
新鲜的鲍鱼怎么挑选
1、从外形观察,鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳 。
2、从色泽观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽 。
3、一般来说好的鲍鱼,体型要比较完整,如果有缺陷的话,说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题,这样会影响口感,建议大家不要选择 。
4、若鲍鱼腰比较圆,而且背比较厚,那么说明鲍鱼肉味鲜美,另外鲍鱼的珠边均匀,无任何的缺口和裂痕的为极品鲍鱼,底板阔而且身体瘦长的鲍鱼质素好 。
吃鲍鱼的注意事项
1、鲍鱼是“发”物,有癣疾症状的人不能吃“发”物 。
2、吃鲍鱼时会产生较大的热量,发烧、喉咙痛的人不宜吃鲍鱼,会加剧病情 。
3、一岁宝宝脾胃功能较弱,鲍鱼这种富含高量蛋白质的补品不适合宝宝吃,宝宝吃了会加重肠胃负担,不仅不能吸收还会消化不良,导致便秘 。
【鲍鱼要煮多久才能烂 新鲜的鲍鱼怎么挑选】 4、吃鲍鱼不要和同样富含高蛋白质的食物一起吃,人体大量摄入蛋白质是无法消化的,容易引起肠胃不适,消化不良 。