金鲳鱼怎么处理干净 金鲳鱼怎么清洗


金鲳鱼怎么处理干净 金鲳鱼怎么清洗

文章插图
金鲳鱼怎么处理干净
1、鱼头 金鲳鱼的鱼头并不是很大,因此一起洗一下就行了,不需要特别处理 。
2、鱼鳞 刮鱼鳞是必须的,金鲳鱼的鱼鳞比较特别,又滑又细,为了更好地清除鱼鳞,可以从鲳鱼的尾部逆向往上打,这样清理得更干净 。
3、鱼鳃 徒手挖鱼鳃并不是什么难事哦!在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的,把那个掀开之后能看到里面的红色扇形状物体,这个就是鱼鳃,伸两三个手指头就可以拽下来了 。
4、鱼内脏 金鲳鱼的内脏要用剪刀挖出来,把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了,一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后把里面的东西全部都取出来,记住还要把里面的一层黑膜去掉哦,不弄下来的话会比较腥 。
金鲳鱼怎么清洗
1、把金鲳鱼内脏洗干净,用刀从鱼尾开始逆向往上刮,多刮几回,把细鱼鳞尽量刮掉 。
【金鲳鱼怎么处理干净 金鲳鱼怎么清洗】 2、要用两样法宝,盐和生粉,在鱼身上洒上一勺盐和一勺生粉 。
3、用手轻轻摸均匀整个鱼身,然后按着鱼任一地方,在切菜板上来回摩擦 。
4、慢慢看到切菜板出现了很浑浊的水,这就表明鱼表面的粘附着的物体被摩擦下来了 。
5、把鱼放在水龙头下冲洗干净 。
6、可以惊奇看到,清洗过的鱼比未处理时干净很多了 。重复这方法三回,鱼就洗得非常干净了 。
金鲳鱼怎么做好吃
材料:
金昌鱼,油,小葱,姜片,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香醋,盐,白胡椒,干辣椒,花雕
做法:
1、 将金昌鱼用腌料腌制15分钟 。
2、 腌制期间,将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用 。
3、植物油倒入平底锅中,将鱼煎至两面金黄后盛出 。
4、 锅中倒入少量植物油,中火煸香姜片与干辣椒 。
5、 将小葱平铺在锅中,略微煎香 。
6、 之后将金昌鱼放在小葱上 。
7、 加入事前准备好调料汁,没过鱼身,中火炖15分钟即可 。
金鲳鱼适合哪些人吃
1、高血脂和高胆固醇患者 金鲳鱼中含有不饱和脂肪酸,可以降低身体中的胆固醇含量,而清蒸金鲳鱼又刚好比较清淡,适合这类疾病的人群食用,在烹饪时少放些食盐比较好 。
2、心血管疾病的患者 金鲳鱼中的微量元素硒和镁比较丰富,对于冠状动脉硬化等心血管疾病有着不错的预防作用,尤其是中老年阶段是心血管疾病的高发年龄段,这类人群多吃些清蒸金鲳鱼是不错的选择 。
3、身体虚弱者 身体较为虚弱,气血不足的人也是很适合吃金鲳鱼的,它可以改善食欲,补充身体营养和能量,改善羸弱的身体状况,产后妇女也很适合吃哦!