螃蟹和牛肉能同食吗 螃蟹不能与哪些食物同吃


螃蟹和牛肉能同食吗 螃蟹不能与哪些食物同吃

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螃蟹和牛肉能同食吗
螃蟹和牛肉可以一起吃的,不会引起相冲情况的,不要担心 。
牛肉与螃蟹都是极好的食材,牛肉中含有大量的蛋白质,可以为小孩或者的成人提供充足的能量 。而螃蟹属于海鲜类,其肉质鲜嫩香美 。两者同时食用并不会有什么不良反应 。
螃蟹不能与哪些食物同吃
1、蟹与柿 《饮膳正要》:”柿梨不可与蟹同食 。”从食物药性看,柿蟹皆为寒性 。二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白 。二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化 。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象 。
2、蟹与梨 梨味甘,微酸,性寒 。陶弘景《名医别录》云:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果 。”民间有食梨喝开水,可致腹泻之说 。由于梨性寒冷,蟹亦冷利 。二者同食,伤人肠胃 。
3、蟹与花生【螃蟹和牛肉能同食吗 螃蟹不能与哪些食物同吃】 花生仁性味甘平,脂肪含量高达45% 。油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之 。
4、蟹与泥鳅 《本草纲目》云:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起 。”可见其性温补,而蟹性冷利,功能与之相反,二者反应亦不利于身体,故不宜同吃 。
5、蟹与香瓜 香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便 。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻 。
6、蟹与冰饮 夏季冷饮如冰水、冰激凌等,属寒凉之物,使肠胃温度降低 。与蟹同食,必致腹泻 。故食蟹后不宜饮冰水 。
螃蟹有什么功效与作用
1、螃蟹的功效与作用也比较广泛,中医看来,螃蟹性寒、味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效 。
2、此外,如果有铁打损伤、伤筋骨折、过敏性皮炎等症状的话,螃蟹也有很好的辅助治疗效果 。
3、螃蟹的肉不仅美味,对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效 。
4、孕妇如果产后血瘀腹痛的话,吃一些螃蟹也有活血祛瘀的功效 。
螃蟹怎么做好吃
蒸螃蟹 做大闸蟹最好是清蒸 。洗螃蟹:把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会 。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉 。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳,千万别让螃蟹咬了!准备蒸锅,烧开半锅水,水中放几片干的紫苏叶,然后再把螃蟹放进蒸笼,隔水蒸 。先将螃蟹肚皮向上,至少蒸15分钟(可视螃蟹大小可延长蒸制时间) 。同时可以制螃蟹沾料 。取一块新鲜的生姜,洗净,切成细丝,放在小碗里,再往碗里倒半碗镇江香醋,然后再放一小勺红糖,拌匀,即可 。如果喜欢热的沾料,可以把调好的姜醋,放进正在蒸螃蟹的蒸笼中,蒸3-5分钟,使姜汁充分溶入醋里,口感更香浓 。做好沾料后,看一下螃蟹蒸好了没有 。如果蟹壳变红了,就差不多好了 。再蒸5分钟,就可以据案大嚼了 。
咖喱蟹 1、肉蟹斩杀治净,斩成块,蟹钳略拍破,均纳碗,撒上少许干淀粉拌匀,然后入七成热的油锅中炸熟,倒出沥油 。
2、净锅上火,放入黄油烧热,投入青红椒块、洋葱块、姜片、葱段、印度咖喱膏炒出香味,放入蟹块,烹入黄酒,掺入高汤,用精盐、味精、鸡粉、白糖调味,再盖上锅盖 约2分钟,待蟹块入味后,用湿淀粉勾薄芡,最后淋入少许椰浆、红油起锅,装盘即成 。肉蟹、花蟹价格适中,肉质软滑,做咖喱蟹比较合适 。