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新鲜鲍鱼和干鲍鱼哪种好
如果你刚刚开始吃鲍鱼的话 ， 尽量选择新鲜的鲍鱼 。因为在店里面可能卖的是干鲍鱼 ， 所以我们需要提前问好 。对于刚刚开始吃鲍鱼的朋友来说 ， 新鲜的鲍鱼比较好 ， 因为它可以让你品尝到鲍鱼的美味 。等到你吃多了之后 ， 就可以持续选择干鲍鱼了 ， 干鲍鱼相对营养价值会更高一些 。只不过对于初次品尝鲍鱼的朋友来说 ， 干鲍鱼的味道可能让你没有感觉那么的理想 。
干鲍鱼头数越多越好吗
不是 ， 头数越多表示个头越小 ， 价格就越便宜 。头数越小 ， 鲍鱼的实际个头越大 。例如2头鲍、3头鲍、5头鲍 ， 那么从实际个头而言：2头鲍＞3头鲍＞5头鲍 。而干鲍鱼的实际个头越大 ， 代表了其存活时间越长 ， 所以头数少、个头大的干鲍鱼无论是从营养价值还是从口感来说都要优于头数多、个头小的 。当然了 ， 头数越少 ， 价格也会相应越贵 。
干鲍鱼头数多少好
一般在网购干鲍鱼时 ， 商家信息会标注出干鲍鱼的头数 ， 或者我们直接询问卖家“头数”的数值 ， 我们首选“头数”少、等级高的干鲍鱼 。如果是在超市或海鲜市场购买 ， 我们直接用肉眼对比干鲍鱼的实际个头 ， 个头越大代表“头数”越少 ， 我们应首先选择实际个头更大的干鲍鱼 。
干鲍鱼怎么挑选
【新鲜鲍鱼和干鲍鱼哪种好 干鲍鱼头数越多越好吗】 鲍身肥美 ， 底边阔 ， 不宜瘦长 ， 鲜鲍及急冻鲍选色泽鲜明 ， 鲜鲍应选身软而有弹性 ， 干鲍的表面有海水干后盐分显露出来的白色粉状物质 ， 但放久了的旧货则呈灰色粉状 。

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