银耳汤放红糖好还是冰糖好 银耳汤如何熬的粘稠


银耳汤放红糖好还是冰糖好 银耳汤如何熬的粘稠

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银耳汤放红糖好还是冰糖好
一般放的是冰糖,但是放冰糖还是红糖,其实都是可以的 。
银耳汤中其实红糖和冰糖都是可以添加的,一般来讲煮银耳放冰糖的情况比较多,冰糖不仅能增加银耳汤的甜味,还不会破坏银耳自身的味道,从口感方面来看,在银耳汤中放入冰糖是比较好的 。
银耳汤如何熬的粘稠
1、提前浸泡 银耳汤要煮得粘稠,一定要注意把银耳提前浸泡 。银耳在煮汤前先用水浸泡,等到完全泡发再煮 。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水 。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶稠 。
2、煮的时间 银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤自然就越粘稠 。可以先用大火煮开,再调成最小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的 。
3、选好的银耳 要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤 。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好 。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好 。
4、先隔水蒸 还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净,去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟 。然后,再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮 。一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤 。
喝银耳汤的注意事项
1、银耳汤最好不要隔夜喝 。隔夜的银耳汤中会产生亚硝酸,这种物质对人体是有害的,会使人的身体出现不适的情况 。
2、银耳汤中放了一些糖,甜度比较高,糖尿病人最好是不要喝银耳汤 。
3、新鲜的银耳中含有“卟啉”,这种物质是一种感光物质,食用之后最好不要接触阳光,否则可能出现皮肤红肿、瘙痒等不适反应 。
4、当银耳出现变黄、变绿、表现长有绒毛的情况时,最好是不要继续食用,这种变质的银耳吃了还会引起食物中毒的情况 。
【银耳汤放红糖好还是冰糖好 银耳汤如何熬的粘稠】 5、风寒感冒、经常咳嗽的人群不适合喝银耳汤,喝银耳汤可能会加重病症,不利于身体的恢复 。