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老白茶是什么茶
老白茶属于白茶茶类 , 老白茶 , 又名白金茶 , 即贮存多年的白茶 , 其中的“多年”是指在一个合理的保质期内 , 比如10~20年 。白茶在多年的存放过程中 , 茶叶内部成分缓慢地发生着变化 , 香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和 , 茶性也逐渐由凉转温 。老白茶寒凉 , 功同犀角 , 且存放时间越长 , 滋味也越醇和 , 其药用价值和品饮价值也更高 。
老白茶是凉性的吗
偏温性 。
因为储存的时间很长 , 茶叶里面的成分慢慢发生变化 , 香气也挥发出来 , 颜色会变红 , 味道变得醇和 。和红酒的道理是一样的 , 经过时间的沉淀变得有价值 。白茶也会因为时间而改变它的性质 , 从本来的凉性变成温性 。
老白茶有哪些种类
一般存放三年的白茶就属于老白茶了 , 因此只要符合保存年限、保存条件的白茶 , 都可以算是老白茶 , 包括寿眉和贡眉 。除了寿眉和贡眉 , 只要符合年份的白毫银针、白牡丹都算得上是老白茶 。
按照形态来划分 , 只要满足了保存年限 , 散茶和饼茶也可以称之为老白茶 。按照采摘标准来划分 , 只要满足了保存的年限要求 , 白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉都有老白茶 。
老白茶禁忌人群
1、患有胃溃疡的人 。因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶 , 而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性 , 使胃壁细胞分泌大量胃酸 。
2、痛风病人 。因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情 , 因而不宜饮茶 , 更不宜饮泡得过久的茶 。
【老白茶是什么茶 老白茶是凉性的吗】 3、高血压或心脏病人 。由于茶叶中含有咖啡碱对人体有强心兴奋作用 , 而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动 , 提高某些基础代谢 。
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