海参可以先用凉水清洗 ， 再用水煮一下 ， 马上硬的地方转成软的 ， 个头也会变得比较大一些 ， 用手摸上去有弹性 ， 然后再把火关掉 ， 高压锅压20分钟左右 ， 再用凉水把海参再一次清洗一下 ， 一个干净的容器里面加纯净水 ， 把海参放进去浸泡 ， 煮好的海参大概需要浸泡两天 ， 中间需要换三次水 ， 这样就可以把它洗得更加干净 。
【葱烧海参正宗做法 吃海参注意事项】 还可以把海参放到已经烧开的淘米水里面烫一下 ， 快速的捞出来 ， 再用清水冲洗一下 ， 腹部剖开内脏去除 ， 然后再清洗一下 ， 锅里面加入适量淘米水 ， 把海参放进去烧开 ， 用小火大概煮4分钟左右 ， 捞出来水分沥干 ， 让它慢慢变凉 ， 再改刀切成想要的形状就可以了 。
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