1、香辣豆腐 。食材：豆腐1块、豆瓣酱适量、植物油适量 。做法：豆腐切成片 ， 大小均可 ， 看自己食用习惯 ， 豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下 ， 这样切得时候就不容易碎 。将豆腐平铺在盘中 ， 用叉子在豆腐表面划几刀 。抹一层豆瓣酱 ， 淋上一层食用油 ， 烤箱200度 ， 20分钟左右即可 。

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2、凉拌茄子 。食材：长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量 。做法：长茄子洗净切长条 。茄子条上锅蒸熟 ， 晾凉 。青椒洗净去籽后切小粒 。把青椒粒放入干净小碗里 ， 调入两汤匙凉拌酱油 。调入1/2汤匙香油 。洒入适量精盐 。根据喜好倒入适量的红油 ， 拌匀 。把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可 。

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【什么菜好吃又营养 好吃又营养家常菜的做法】3、豆干回锅肉 。原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml 。做法：豆干切片 。锅中加适量清水 ， 放入猪肉 。加葱段和姜片大火烧开 。盖盖转小火煮10分钟盛出放凉 。将煮好的猪肉切片 。豆豉剁碎 。热锅下油放入豆豉炒香 。再放入葱姜炒香 。加入肉片炒香 。加入豆干翻炒30秒 。加入酱油 ， 旺火炒匀盛盘即可 。

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