煮牛奶的正确方法是什么 怎么煮牛奶不粘锅


煮牛奶的正确方法是什么 怎么煮牛奶不粘锅

文章插图
煮牛奶的正确方法
科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火 。落滚后再加热,如此反复3至4次 。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维生素等营养成份 。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖 。
怎么煮牛奶不粘锅
1、用水冲一下锅 在煮牛奶前,可以用干净的水,把锅里面都冲一下 。这样锅里就是湿润的了 。
2、倒入牛奶 把牛奶慢慢的倒入在锅里,尽量不要沾到锅边上 。在中间到这样比较容易,边上的一加热很容易粘上 。
3、不宜用小火慢慢熬 因为奶制品不能高温,要不里面的营养都被破坏了 。大家先用小火把锅热热,锅热后,加大火热牛奶 。大火也不要太大,太大会烧到锅边的 。
4、搅拌 在热的过程中要不断的搅拌 。不停的用小勺绕,这样不会糊了 。
5、最后加热 牛奶不用等到沸腾了 。看到冒热气,就是温乎的了 。然后就可以把锅拿下来了 。
牛奶的保持方法
【煮牛奶的正确方法是什么 怎么煮牛奶不粘锅】 1.鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里 。
2.不要让牛奶曝晒或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香 。
3.瓶盖要盖好,以免他种气味串入牛奶里 。
4.牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子 。
5.过冷对牛奶亦有不良影响 。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害 。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可 。