文章插图
皮蛋蘸什么好吃
制作皮蛋的时候，会放到纯碱、石灰等泥料中进行浸泡，而这泥料属于强碱溶液，因此也使皮蛋的碱性比较大，而且皮蛋在制作的过程中，其中的蛋白质被分解，就会产生氨，当纯碱使用的越多的时候，产生的氨也会更多，而氨会刺激口腔黏膜，造成口腔的不适症状 。如果食用皮蛋的时候，放入醋的话，不仅可以中和皮蛋的碱性，还能起到杀菌的作用，使皮蛋吃起来更卫生，如果再拌上酱油，口感会更好 。
吃皮蛋注意什么
【皮蛋蘸什么好吃 吃皮蛋注意什么】 吃皮蛋的时候，没有拌上食醋，如果口腔没有产生不适感还好，但如果有烫伤的感觉，则最好是先用冷水冲洗口腔，使氨被稀释，然后再将冷的牛奶含在口腔里，可以缓解口腔被烫伤的症状，因为牛奶对口腔黏膜有一定的保护作用 。也可以喝一些醋酸饮料或者是酸性饮料，帮助中和口腔中的碱性，改善口腔的不适症状 。
温馨提醒
制作皮蛋的时候，如果纯碱放的过量的话，就会使皮蛋变坏，更容易出现口腔不适的症状，而一旦蛋壳出现破裂的现象，或者是制作的时间比较久的话，容易使泥料中更多的化学成分渗入到皮蛋中去，从而会对嘴巴造成伤害，所以选购皮蛋的时候最好避免选择破裂的皮蛋 。

• 无人敢住的慈宁宫到底有什么秘密？
• 高顺麾下的陷阵营令人胆寒为什么最后还是被曹操所杀
• 参与过玄武门事变的八大功臣的结局如何他们的下场是什么样的
• 秦朝的饮食文化是什么样的主食是以什么为主
• 诸葛亮屡次北伐，为什么目的地都是陇右？
• 三国特种部队陷阵营简介该部队在文献中的记载是什么样
• 徐道覆起义为什么会失败是什么原因导致的
• 梅兰芳家族与慈禧太后有什么不为人知的关系？
• 揭秘：诈术平平的司马懿凭什么躲过了曹爽的毒手
• 揭秘：太监李莲英为什么能在慈禧死后全身而退