生粽子怎么煮要煮多久 粽子煮好后要闷多久


生粽子怎么煮要煮多久 粽子煮好后要闷多久

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生粽子怎么煮要煮多久
生粽子建议煮2个小时,如果是高压锅可以煮的快一些,但一般也需要一个小时左右 。
【生粽子怎么煮要煮多久 粽子煮好后要闷多久】 生粽子糯米不易熟,建议多煮一下比较好 。另外、粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮 。
粽子煮好后要闷多久
闷20分钟左右就可以了 。
煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子,水需要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁热取出 。
粽子没煮熟是怎么回事
1、粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香 。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心 。
2、水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯 。
3、是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂 。
4、在煮粽子的过程中不要添生水 。