竹笋苦的能吃吗 竹笋苦涩怎么办


竹笋苦的能吃吗 竹笋苦涩怎么办

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竹笋苦的能吃吗
可以 。
苦笋本身带有苦味,是可以吃的,是没有毒的 。所以,爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑,但是也提醒您不能大量的吃 。如果每天大量吃竹笋的话,是有可能导致身体出现不适症状的,比如消化不良等症状 。
竹笋苦涩怎么办
1、将肉质深色的部分用刀子切除,把苦笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味 。
2、准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳苦笋,并以小火焖煮约10分钟 。之后关火,焖泡至凉,作用可以把苦味变得清淡 。其原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少 。
3、将苦笋清洗干净后,放到锅中蒸40~50分钟,能蒸出苦笋的鲜甜 。
竹笋苦怎么吃
竹笋炒肉 材料:竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜 。
做法:
1、竹笋和肉切片,肥肉放置备用,把蒜拍碎;瘦肉用淀粉、老抽和调料腌制半个小时 。
2、把锅烧热,不放油,加少许盐,把竹笋翻炒一分钟 。
3、锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白即可盛出 。
【竹笋苦的能吃吗 竹笋苦涩怎么办】 4、把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可 。