一盏燕窝大概多少克 燕窝怎么吃有营养


一盏燕窝大概多少克 燕窝怎么吃有营养

文章插图
一盏燕窝大概多少克
1、燕窝有大有小,越大盏的燕窝价格越高 。一般纯正的燕窝一盏4~6克,很少有超过6克的;普通燕窝(加胶等特别处理)单盏6~10克 。
2、纯燕窝一次食用3克,一盏大约两次不足;普通燕窝一次食用5~8克,一盏大约一次 。
3、自己用可以买燕条(不成盏的燕窝),价格低很多,但尽量不要买燕碎 。
4、现在燕窝也有很多的药物残留(高浓度工业双氧水含有砷、铅和汞等重金属),尤其是血燕(95%以上是粪便熏蒸出来的),买燕窝之前,建议先了解一下 。
燕窝怎么吃有营养
1、烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发 。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内 。用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分 。一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断 。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂 。
2、文火隔水炖为宜 。隔汤炖,或做菜肴、药膳 。食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质 。
3、燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次 。
4、燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔 。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟 。
5、传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用 。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果 。
如何辨别真假燕窝
1、看 燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状 。
2、闻 燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味 。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货 。
3、泡 取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货 。
4、炖【一盏燕窝大概多少克 燕窝怎么吃有营养】 当然就是指炖制燕窝了,一般用炖盅隔水炖30到40分钟就可以了 。炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,这是真假燕窝的一个重要指标 。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的 。