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冷冻过的杨梅能不能吃
【冷冻过的杨梅能不能吃 杨梅在冷冻室能放多久】 杨梅冷冻后是可以吃的
一般冰箱冷冻会破坏杨梅细胞结构 ， 从而使其口感大打折扣 ， 长期保存会使营养流失 。但如果只是为消暑 ， 冷冻后及时食用也可以 。
杨梅在冷冻室能放多久
冰冻杨梅操作比较简单 。将新鲜杨梅洗干净后 ， 放进食品塑料袋中 。然后密封 ， 放进冰箱的冷冻室里 。最好是把杨梅都冻成冰 。慈溪当地果农说 ， 冰冻杨梅可以一直吃到冬天 ， 而且会比新鲜杨梅更甜 。
杨梅应该怎么保鲜
采收 选用果肉坚硬 ， 果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实 。挑选过程中 ， 要轻拿轻放避免囊状体破裂 ， 并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实 。
采后预冷 杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实 ， 为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命 ， 需要快速预冷 。预冷最好在产地进行 ， 迅速除去杨梅果实自身带有的田间热 ， 降低呼吸强度 。
适温贮藏 杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右 ， 相对湿度为90%～95% 。低温下 ， 如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装 ， 利用自发气调的作用 ， 贮藏期可以延长 ， 若果实贮藏温度高于3℃ ， 易引发微生物病害 。

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