米糖的制作方法和过程是什么


米糖的制作方法和过程是什么

文章插图
米糖的制作方法和过程:
1、准备好适量的爆米花,将白糖适量加水和姜片,放到果子里面,用小火慢慢熬制,并不断用铲子搅拌打动,待到糖油泛起白色的泡泡,用筷子沾一点,放入冷水总,能够变成球状了,就倒入准备好的糯米,拌匀之后,拿出来切块即可 。
2、在锅子里面加入适量的白糖和清水,用小火煮,等到糖融化之后,就转成小火慢煮 。再把切成末的生姜导进去,小火熬制 。一边熬,一边用铲子搅拌,不要让他烧糊了 。再把麦芽糖也放进去,要将它熬煮得特别粘稠 。
3、将核桃去壳,将核桃肉切碎,将核桃肉和葡萄干倒入到里面,搅拌均匀,之后,再加入些芝麻 。芝麻容易变糊,所以,可以晚一点加入 。
【米糖的制作方法和过程是什么】4、接着,将炒米也倒入进去,快速将其搅拌均匀,看到其变得非常粘稠了,就熄火 。将炒米糖倒入到盘子里面,用刮板压平整,再倒出来 。待其稍微冷却之后,用到切成均匀的块状 。