小鸡炖蘑菇怎么做 蘑菇汤的做法


小鸡炖蘑菇怎么做 蘑菇汤的做法

文章插图
小鸡炖蘑菇的做法
1.先把鸡肉处理清洗干净后切成块状,之后放入沸水里面焯,焯熟后捞出控干水
【小鸡炖蘑菇怎么做 蘑菇汤的做法】 2.之后将油倒入锅里烧热,倒入鸡肉翻炒片刻后放入葱姜,再放入八角香叶和桂皮翻炒
3.再倒入料酒和老抽,放入盐和白糖,继续翻炒至融化均匀,再倒入开水,把用纱布包好的花椒也放入锅里
4.再倒入蘑菇中火炖煮40分钟,快熟时倒入浸泡好的粉丝,炖煮一刻钟,调味后即可盛出 。
奶油蘑菇汤的做法
1.蘑菇洗干净后浸泡一会,捞出控干水切成片状,再将洋葱切成块状,之后将锅烧热后放入黄油
2.融化后放入洋葱翻炒出香味,倒入蘑菇翻炒,再倒入高汤煮十分钟,煮好后倒入搅拌机中搅拌碎后过滤一下即可,如果想要更白还可以倒入牛奶煮一会 。
蘑菇炒肉的做法
1.猪肉洗干净后切成片状,平菇也同样清洗干净,用手撕成条,再将水倒入锅里,煮开后放入平菇煮一会后铲出
2.之后再将水倒入锅里,烧开后放入猪肉焯一会后捞出,再控干水,放入盐,倒入酱油拌匀后腌制一刻钟
3.再将锅烧热,倒入油,放入白糖翻炒至融化,倒入猪肉大火翻炒均匀,再放入蒜瓣翻炒出香味后倒入平菇
4.中火翻炒均匀,最后放入少许盐,翻炒均匀 。