莲雾怎么保存时间长 莲雾如何清洗


莲雾怎么保存时间长 莲雾如何清洗

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莲雾怎么保存时间长
冰箱保存时间长 。
把新鲜的莲雾(没有沾水)用报纸包裹住,装入塑料袋后,放入冰箱冷藏,这样可以保证水份的流失,延长保存时间,待需要食用时在拿出清洗 。
莲雾如何清洗
1、浸泡水洗法【莲雾怎么保存时间长 莲雾如何清洗】 水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法 。一般先用水冲洗掉表面污物, 然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,对包心类蔬菜,要先切开,放在清水中浸泡1-2小时,再用清水冲洗,以消除残留农药 。浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清 洁剂效果更佳 。
2、碱水浸泡法 有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是去除农药污染的有效措施 。可用于各类蔬菜瓜果 。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟,然后用清水冲洗3到5遍 。
3、加热法 随着温度的升高,氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果,可通过加热去除部分农药,如芹菜、豆角、青椒等 。方法是先用 清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出 。据试验,此法可清除50%-90%以上的农药残留 。但此法容易损失蔬菜的营养 。
莲雾怎么挑选
1、看颜色 挑选莲雾时首先看外观色泽,颜色越暗红,表示莲雾的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了 。而以红得发黑的黑珍珠最甜,暗清红色次之 。夏季莲雾的颜色较为淡,呈紫红色,而冬季较为深接近紫色 。按着季节变化挑选莲雾的颜色是其中一个方法 。
2、掂重量 莲雾一般大的比较好吃,体积较鸡蛋大,如果太小口感会比较差 。在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下,比较重的莲雾水分比较多,果肉的口感也比较脆 。如果莲雾较轻,当然情况就相反了 。
一般来说,4个莲雾称一斤是上品,7个以下为一斤的就是下品 。而4-5颗为一斤的,就属于中上的品质;5-6颗属于不上不下的品质 。
3、尝甜度 一般甜度只能亲自靠味觉来分辨了,越甜的说明莲雾的质感越好 。一些果农愿意让购买者尝试莲雾,按个人对甜味标准来选购就能买到满意的莲雾了 。当然,如果果农不愿意让购买者试试味道,大家也不要灰心,还有其他办法挑选出品质好的莲雾 。