麻叶怎么炒 _生活问答

麻叶是北京人过年必备的一种小吃，也叫“面茶” 。
以前每到腊月初八这天，家家户户都要喝上一碗热乎乎的面茶。后来随着时代变迁，人们逐渐改为自己在家里熬制了。
那么今天我就教大家怎样炒麻叶吧！
用料：干面粉200克、开水100克、冷水50克。
辅料：鸡蛋2个、盐5克、花椒面10克、香油15克、芝麻30克。

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步骤：
1.准备好所有材料；
2.将两份面粉放入盆中，倒入开水烫成雪花状后再慢慢倒入冷水揉匀，最后和成光滑的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右；
3.饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子；
4.取一个剂子按扁擀圆，包入馅料，捏紧收口；
5.全部包完后码在案板上，用手轻轻压扁；
6.锅里放油烧至七八成热，放入麻叶坯子炸制金黄即可出锅装盘；
7.外酥里嫩，非常好吃；
【麻叶怎么炒】小贴士：麻叶虽然是素菜，但却是很美味的，因为它有独特的风味，咬起来脆脆的，越嚼越香，真的是百吃不厌啊！而且这道菜还能增强免疫力，防止便秘，预防痔疮，健脑益智等功效。喜欢的话赶快试试吧！