吃大蒜对胃有好处吗 大蒜最好怎么吃


吃大蒜对胃有好处吗 大蒜最好怎么吃

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吃大蒜对胃有好处吗
调查资料表明,种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群,胃癌的发病率仅是其它地区的1/3 。长期吃生大蒜的人,胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量,远远低于其它地区的人,制造亚硝胺的细菌受到明显抑制 。大蒜中含有磺胺成分,能够聚集人体器官中的重金属,将它们带出体外 。
大蒜最好怎么吃
夏季湿气重,多吃蒜可以除湿邪,但秋冬季节干燥,容易上火,最好少吃 。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人,可以适当吃些熟蒜,比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜,可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激 。需要提醒的是,吃完大蒜不要马上喝茶,有可能引起胃疼或消化不良 。
5种人不宜吃蒜
眼病患者【吃大蒜对胃有好处吗 大蒜最好怎么吃】 古人说:“蒜治百病唯害一目” 。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的 。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤 。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物 。
虚弱有热者 古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇” 。所以身体差、气血虚弱的人要注意 。
肝病患者 很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。这都是不对的 。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强 。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤 。
脾虚腹泻患者 生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化 。
重病者慎食 蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物 。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康 。