适合冬天吃的蔬菜 _蔬菜

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1、菠菜
菠菜所含的维生素 K 和叶黄素超过了膳食参考摄入量，因此多吃菠菜是有益的。菠菜还含有维生素 A、锰、叶酸、镁、钙和铁，以及类黄酮和类胡萝卜素。

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2、南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，而南瓜心所含的胡萝卜是果肉的5倍。
3、芥末

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芥菜叶黄素和卫星K含量很高，并富含维生素A、维生素B群、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。
4、生菜
【适合冬天吃的蔬菜】生菜含有符合膳食参考摄入量的维生素A，而维生素A对于保持牙齿和皮肤的健康非常重要，对眼睛也非常有好处。