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1、主料：鲭鱼500g 。
2、辅料：洋葱1个、姜1个、红辣椒1个、大蒜4瓣 。
3、调料：食用油适量 ， 生抽一汤匙 ， 老抽半汤匙 ， 料酒一汤匙 。
4、鲭鱼洗净 ， 用姜丝和料酒腌制半小时 。大蒜切片 ， 姜丝 ， 葱花 ， 红辣椒切段 。

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5、锅热油 ， 鲭鱼用厨房纸吸干 ， 油热后下油炸 。
6、翻面煎至两面金黄 。
7、炸鲭鱼备用 。
8、平底锅热油 ， 加入葱姜蒜爆香 。
9、沿锅边倒一勺酱油 。
10、将鲭鱼倒入锅中 ， 加少量水 ， 一勺料酒 ， 半勺老抽上色 。
11、把红辣椒去掉 ， 盖上锅盖焖2分钟 。
【红烧马鲛鱼怎么做】12、大火清汁 ， 撒上葱花 ， 即可上桌 。

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