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1、材料：三文鱼半斤、红葱头若干（切丁后1杯）、姜1/4杯（剁碎）、大蒜4瓣（剁碎）、生抽1/3杯、料酒4茶匙、植物油2茶匙、糖1茶匙（可选） 。

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2、三文鱼去皮洗净，切成块（1英寸宽，2到3英寸长），放在蒸盘上，加入4汤匙料酒 。
3、蒸锅里的水烧开后，将盛有鱼的蒸盘放入，盖上盖子蒸20分钟 。

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【清蒸三文鱼的做法】4、炒酱：热锅加入2汤匙植物油，爆香葱姜蒜；加入酱油和糖翻炒 。
5、取出蒸鱼盘，将蒸好的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜汁中，拌匀，浇在蒸好的三文鱼上，即可上桌 。

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