文章插图
1、猪里脊用水冲洗干净，切开，去掉白筋，洗净，切片，放入碗中 。
2、猪里脊加入料酒、玉米淀粉和盐，用手抓匀，抓几下，再用水洗几下 。
3、将水放入锅中并煮沸 。将猪里脊放入锅中焯水至变色，即可食用 。

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4、加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻 。
5、洋葱洗净，切片，放入碗中备用 。
6、红辣椒洗净切碎；生姜洗净切片；大蒜去皮，拍平，切成蒜末 。把它们放在一个盘子里以备后用 。
7、锅内留底油，将蒜片、红辣椒、姜片倒入锅中，翻炒出香味 。
8、将洋葱倒入锅中，翻炒均匀，大火煎1分钟
9、将猪腰倒入锅中，大火翻炒几下 。
【猪腰子如何烧】10、最后煮生抽，加盐调味，拌匀即可食用 。

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