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文章插图


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1、材料：肉皮0.5斤 ， 八角2个 ， 桂皮1个 ， 冰糖 ， 盐适量 ， 老抽适量 。
2、去除肉皮上的脂肪和毛发 。将其在水中煮沸5分钟后 ， 捞出 ， 洗净污垢 ， 切成麻将块 。

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【制作红烧猪皮的方法】3、将果皮放入锅中 ， 加入老抽上色 。酱油出味后 ， 倒入水（刚好盖过皮即可） ， 根据自己的口味加入适量的冰糖和盐 。我喜欢少用盐 。多加糖 。
4、开封后小火煮20分钟左右 ， 筷子轻松插入 ， 大火收汁即可上桌 。

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