懒人版盆菜怎么做 _盆菜

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1、准备所需食材：鸡肉片1/2 ，烤鹅1只，卤鹅翅4只，烧肉1只，大虾6只，鲜鲍12只，干蚝5只，粉丝2条， 1/2西兰花、白萝卜1条、大白菜1条、胡芦巴1条、大蒜4片、姜1片。买熟肉的时候让摊主帮你切小块，新鲜鲍鱼洗净切井字花，西兰花掰成小块，白萝卜葛根切小块，大蒜切段，姜切片，大虾切开，干蚝洗净备用。
2、焯过水的西兰花，沥干备用。
3、把虾焯好，沥干备用。
【懒人版盆菜怎么做】4、用小火将干牡蛎煎至两面金黄。搁置。
5、在炸过干蚝的油锅里，把姜片炒香。
6、将鲍鱼翻炒片刻，加入一小块冰糖。

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7、加入鸡汁和酱油翻炒均匀。
8、下一碗水盖上盖子煮开，转小火炖20分钟左右。
9、把鲍鱼煮熟后打包备用。
10、是时候开始装盆菜了。摆放的顺序是地上的蔬菜，上面的肉和海鲜。最好用大口的砂锅，这样盆菜的所有食材才能得到最好的呈现。
11、锅底放姜片。
12、放大蒜段。
13、将葛粉整齐排列。

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14、把萝卜排整齐。
15、装上风扇。
16、放大白菜。
17、在大白菜上放上烧肉、卤鹅翅、荷包鸡、烧鹅、干蚝、大虾等。
18、把鲍鱼和西兰花放在最后。
19、将鲍鱼汁、生抽和水混合成汤，加入准备好的盆菜中。
20、大火烧热整锅，转小火炖25-30分钟。