【怎么洗炒锅底的油垢】

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1、简单地说 ， 用最大火力把锅底烧红 ， 顺便把锅底的油脂烧成泡沫 ， 然后用钢球洗一下干净的 。这种方法在酒店很常见 。基本上 ， 我们厨师都是这样做的 。

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2、将100克烧碱放入塑料盆中 ， 加500克开水溶解 ， 调成碱性水 。分三批倒在锅底 。戴上橡胶手套 ， 用钢球把锅底的油渍擦干净 ， 用清水冲洗干净 。
3、一般将锅翻过来 ， 将去污产品喷在锅底的油脂上 ， 浸泡15分钟 ， 然后用钢球擦干净 。

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4、一瓶可乐和一个牙膏（最便宜的白色的） ， 混合搅拌均匀 ， 然后均匀铺在锅底 ， 浸泡5分钟涂一次 ， 这个过程大约需要4次 。最后用钢球刷去油脂 ， 用清水冲洗干净 。

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